進入到后疫情時代，我們生活當中的諸多方面受到疫情的影響。在這種影響之下，“宅經(jīng)濟”爆發(fā)，大家外出次數(shù)減少，更多的時間選擇呆在家里，在這種大背景之下，速凍食品的消費需求快速增加?？旖?、健康、保存時間久等優(yōu)勢讓速凍食品成為居家必備品。正是看到這樣的市場機遇，白象食品于2020年4月進入速凍食品領(lǐng)域，成立了白象福喜，通過小步快跑、長線戰(zhàn)略并進的組合打法，快速崛起。

　　據(jù)公開數(shù)據(jù)，白象食品旗下的白象福喜產(chǎn)品已銷往全國28個省市、71個城市，成績矚目。銷量也從每月兩三千箱，增加到如今的每月穩(wěn)定四五萬箱，并且有很多客戶實現(xiàn)整車發(fā)貨。

　　速凍食品市場，急需入場者

　　速凍食品近兩年來呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，并不是空穴來風，各方面數(shù)據(jù)都表明，這塊“蛋糕”很大。以主流網(wǎng)購平臺天貓所公開的數(shù)據(jù)表明，在剛過去的2020年的2月份到11月份之間，部分速凍食品在天貓平臺上的銷量整體呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，平均銷售額更是同比增長了431%，平均銷售量同比增長了332%。面對如此良好的發(fā)展勢頭，中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，到2025年，我國的速凍食品市場規(guī)模將可能達到3500億元，并且將會一直保持年復合增長率為10.5%的發(fā)展態(tài)勢。

　　面對這塊“大蛋糕”，白象食品憑借敏銳的市場洞察力快速布局，憑借其多年的行業(yè)積累，以及優(yōu)秀的供應(yīng)鏈整合能力，相信將會在速凍食品領(lǐng)域創(chuàng)造佳績。白象食品的這份自信來自于哪里呢？

　　我們根據(jù)艾媒咨詢此前發(fā)布的《2021年中國速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈及消費趨勢研究報告》能夠得知，雖然在2020年中國速凍食品市場規(guī)模已達1393億元，但是目前國內(nèi)三全、思念、安井三家龍頭企業(yè)的營收總和占比還不到15%。這一數(shù)據(jù)也表明，目前速凍食品還并沒有形成“一家獨大”的壟斷格局，對于新進入者白象食品，市場還有很大的空間。這對于白象食品來說，是一次絕佳的機會。

　　白象食品入局，拳頭產(chǎn)品好評不斷

　　眾所周知，白象食品在面食領(lǐng)域有著極為優(yōu)秀的加工工藝，其所生產(chǎn)的不同種類的方便面更是長期以來受到消費者的喜愛。近年來，白象食品不斷進行技術(shù)創(chuàng)新，在面食加工領(lǐng)域不斷取得新的突破。白象食品進軍速凍食品領(lǐng)域，顯然不同于別的品牌，技術(shù)優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢、人力優(yōu)勢、創(chuàng)新優(yōu)勢等都會幫助其迅速取得成績。

　　目前白象食品已推出老面饅頭、包子、燒麥、蒸煎餃、冷凍熟面等50多款產(chǎn)品，快速崛起，迅速成為速凍面食這一細分賽道的新銳玩家。

　　其中，白象食品用持續(xù)的微創(chuàng)新不斷賦予產(chǎn)品新的賣點，在速凍食品上實現(xiàn)小步快跑。以主打“顆粒感”的紅豆包為例，區(qū)別于市場上沙質(zhì)感的豆沙包，白象福喜的熱銷產(chǎn)品紅豆包，則是升級為粒粒紅豆包，顆粒感十足，還保留了紅豆天然的香味。

　　此外，白象食品在速凍食品領(lǐng)域的布局還堅持長線戰(zhàn)略。歷經(jīng)半年多的調(diào)研和研發(fā)，白象食品打造出拳頭產(chǎn)品“老面饅頭”，此款老面饅頭以家庭手制饅頭為原型，采用黃河流域的過冬小麥，還原傳統(tǒng)工藝，以老面發(fā)酵，經(jīng)過3次醒發(fā)，13道戧面，使得老面饅頭吃起來口感硬實勁道，回味甘甜，還原手工老面饅頭的口感和特點。

　　根據(jù)業(yè)內(nèi)人士的普遍觀點來看，速凍食品市場空間大，但整個行業(yè)仍然處于“有品類、無品牌”的階段，尚未出現(xiàn)一家全國性的速凍面點品牌，這一現(xiàn)狀對于白象食品來說是一次絕佳的機會，且白象食品地處河南，擁有面食加工的天然優(yōu)勢。

　　從2020年4月，白象食品速凍食品項目正式啟動，到2020年9月產(chǎn)品正式上市，從開始的4個單品到如今的50多個，包子、餃子、燒麥、饅頭……

　　越來越多的產(chǎn)品上市，市場從1個省拓展到27個省，經(jīng)銷商從1家發(fā)展到200多家，白象食品在速凍食品領(lǐng)域的成績有目共睹。

　　進軍速凍食品，是白象食品產(chǎn)業(yè)化的又一次實踐，也是速凍食品行業(yè)邁向品牌化的重要一步。對于白象食品來說，既是新賽道業(yè)務(wù)項目的推進落地，更是一次企業(yè)的躍遷式升級。